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小心!經常食用油條更容易患癡呆

發布時間:2014-06-21      新聞來源:99健康網

   

  最近央視熱播的一部紀錄片受到了很多人的追捧,那便是《舌尖上的中國2》,這部紀錄片記錄了中國很多傳統美食,讓觀眾們在觀看紀錄片時已經垂涎不已。南方人喜歡吃米飯,而北方人喜歡吃面食。《舌尖上的中國》中曾詳盡的介紹了北方的面食,油條作為面食的一種自然受到了大家的喜愛,油條豆漿是很多北方人喜歡的早點搭配,但是不得不提醒大家,研究表明,經常食用油條的人更容易患上癡呆,這究竟是怎么一回事呢?
  油條是面食的一種,是大家早餐餐桌上常見的食物,在幾年前,油條就受過一次傷害,那時大家都在傳有人在油條中加入了洗衣粉,大家都知道洗衣粉是化工產品,用來洗滌衣物,加入到人食用的油條中自然會對人體造成傷害。據說,在油條中加入洗衣粉,油炸出來的油條更脆,更有口感。今天跟大家說的經常吃油條會導致老年癡呆,和口感同樣有關系。
  專家稱,傳統的油條要想做出來膨脹的更大,吃起來更脆的話,就要加入一定量的堿和明礬,食用堿加入到油條中對人體不會有什么傷害,但是明礬則是一種含有鋁元素的物質,在炸制油條的過程中,明礬和堿還會發生反應,生成的二氧化碳讓油條膨脹變大,但是明礬中的鋁元素進入人體內則會導致人體“鋁元素”中毒。
  鋁元素是一種低毒性的微量元素,進入人體內會逐漸在人體內積聚,只有10%左右的鋁元素可以被人體所排出,還有將近九成的鋁留在了人體內,當人體內積聚的鋁足夠多的時候,則會使人鋁中毒。此外,專家還有另外一種解釋,鋁在人體內會和多種的蛋白質和酶進行結合,使人大腦內的酶活性下降,從而影響大腦內的神經介質的合成以及傳遞,人體的精神狀態則會日漸變差。
  經常
食用油條,除了有患上癡呆的風險,攝入過量的鋁還會有損骨骼的正常發展,造血功能、生殖功能都會受到影響。


 

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